Кимчи з редьки по-корейськи в домашніх умовах
Кимчи з редьки по-корейськи в домашніх умовах, приготовлене по традиційному корейському рецептом, всім сподобається вашим близьким і гостям. Крім відмінного смаку, це ще й джерело корисних мікроелементів і вітамінів.
Час готування – 4 ч.
Час приготування – 20-30 хв.
Порції – 8.
Інгредієнти:
- Редька – 0,6 кг
- Цибуля зелена – 1 пучок.
- Перець червоний пекучий – 3 ст. л.
- Соус рибний – 3 ст. л.
- Сіль поварена – 1,5 ст. л.
- Часник – 3 зуб.
- Цукор – 1 ст. л.
- Імбир подрібнений – 0,5 ст. л.
- Борошно рисова – 1 ст. л.
- Вода – 120 мл
Процес приготування:
Крок 1. Підготуйте редьку і цибулю, промийте овочі. Зубчики часнику очистіть.
Крок 2. Редьку очистіть і наріжте невеликими кубиками.
Крок 3. Пір’я зеленої цибулі порубаєте ножем.
Крок 4. Редьку посипте столовою ложкою солі, перемішайте і залиште на півгодини. Потім двічі промийте проточною водою, дайте стекти воді.
Крок 5. У воді розмішайте столову ложку рисової муки.
Крок 6. Отриману суміш рисового борошна поставте в мікрохвильовку на 1 хвилину.
Крок 7. Потім доставте мисочку, перемішайте, трохи остудіть і поверніть в мікрохвильовку ще на хвилину.
Крок 8. Отриманий кисіль змішайте з пекучим перцем, рибним соусом, цукром, залишилася сіллю, подрібненим часником і імбирем.
Крок 9. В отриману пікантну масу викладіть редьку і зелений лук.
Крок 10. Добре перемішайте овочі і залиште на добу при кімнатній температурі. Після цього приберіть в холодильник мінімум на 5 днів.
Крок 11. Кімчі з редьки подавайте до гарячих м’ясних страв. Приємного апетиту!
