Покроковий рецепт приготування окрошки на квасі та кефірі
Чудове перше блюдо, яке освіжить і нагодує. Окрошка на заправці з квасу і кефіру має приємний кисло-солодкий смак. Додати їй пікантності можна за допомогою невеликої порції гірчиці.
- Час готування: 40 хв.
- Час приготування: 30 хв.
- Порцій: 8.
Склад:
- Квас – 1,5 л
- Кефір – 1 л
- Зелень – 100 гр.
- Шинка – 200 гр.
- Огірки – 300 гр.
- Картопля – 200 гр.
- Яйця – 200 гр.
- Яловичина отарная – 200 гр.
- Філе куряче варене – 200 гр.
- Сік лимонний – 20 мл
- Гірчиця – 50 гр.
- Сіль – за смаком.
Процес приготування:
1. Шинку, варену яловичину і куряче філе наріжте невеликими кубиками.
2. Огірки вимити, якщо шкірочка гірчить, зріжте її. Наріжте овочі кубиками.
3. Картопля зваріть в мундирі, остудіть, очистіть і дрібно наріжте.
4. Зварені круто яйця наріжте кубиками.
5. В окремій ємності змішайте квас, кефір і гірчицю.
6. Змішати заправку з подрібненими інгредієнтами, додайте лимонний сік за смаком.
7. Окрошку перемішайте, додайте сіль за смаком і розливайте по тарілках.
Приємного апетиту!
