Покроковий рецепт сирної запіканки з манкою
Класична сирна запіканка готується в більшості своїй з манною крупою. Щоб вона вийшла соковитою, соковитою і смачною потрібно слідувати рецептом. Приготувати зможе кожен.
Склад:
- Сир (5-9 % жирності) – 800 гр.
- Родзинки -150 р.
- Сіль – 1 ч. л.
- Цукор – 4 ст. л.
- Сода – 1 ч. л.
- Манна крупа – 8 ст. л.
- Яйця – 4 шт.
- Сметана – 8 ст. л.
Процес приготування:
1. Родзинки попередньо промиваємо, обдаємо окропом і вимочуємо у воді близько 15 хвилин. Після цього даємо йому обсохнути і протираємо серветкою від зайвої вологи.
2. Сир перекладаємо в миску і розминаємо виделкою.
3. У сир додаємо ванільний і звичайний цукор, вбиваємо яйця.
4. Вмішуємо туди слідом сметану і солимо. Ретельно перемішуємо масу до однорідності.
5. Додаємо манку і одну чайну ложку соди. Кількість манки можете збільшувати або зменшувати. Головне правило – маса не повинна бути сухою.
6. Знову вимішуємо тісто. Воно повинно бути як густа сметана.
7. Додаємо родзинки і даємо постояти близько півгодини, щоб манка повністю розійшлася.
8. Тим часом розтопити в мікрохвильовій печі шматочок вершкового масла.
9. Змащуємо їм форму для запікання і зверху посипаємо манкою або панірувальними сухарями.
10. Виливаємо тісто і рівномірно розподіляємо його лопаткою, злегка придавлюючи.
11. Зверху змастіть сметаною і полийте трохи вершковим маслом.
12. Випікаємо в духовці, розігрітій до 180 градусів приблизно 40 хвилин, поки не з’явиться коричнева скоринка.
13. Класична сирна запіканка з манкою готова. Подавати зі сметаною, повидлом або варенням.
Приємного апетиту!
