Як приготувати повітряні сирники із сиру з борошном?
Пишні сирники із сиру з борошном вийдуть у вас по цьому рецепту, якщо ви в точності придержитесь наших покрокових інструкцій. Жирність сиру може бути будь-який, але смачніше, якщо сир має не менше 5 і не більше 10 відсотків жирності. Занадто жирний сир зазвичай дуже вологий, вироби з нього прожариваются погано і можуть підгоріти. Сметану в тісто також додавайте не дуже жирну.
Склад:
- Борошно – 7 ст. л. + для панірування
- Сир – 700 гр.
- Цукор – 50 гр.
- Яйце – 2 шт.
- Сметана – 2 ст. л.
- Масло рослинне – 50 гр.
- Розпушувач – 2 ч. л.
- Сіль – щіпка.
Процес приготування:
Крок 1. Для тесту в миску викладіть сир і сметану, перемішати. 
Крок 2. Порційно додайте борошно, розпушувач, добре розмішайте, щоб не було грудок.
Крок 3. Яйця збийте з цукром і з дрібкою солі , додайте в тісто, акуратно розмішайте.
Крок 4. З тіста сформуйте сирники у вигляді круглих або овальних коржів. Товщина – не більше 1,5 см. Формуйте сирники руками, змоченими в холодній воді, щоб тісто не прилипало.
Крок 5. За бажанням сирники можна запанірувати в борошні.
Крок 6. Обсмажуйте пишні сирники в маслі на середньому вогні, добре розжаривши сковороду, а потім, зменшивши вогонь.
Крок 7. Смажте їх з кожного боку, можна під кришкою, поки не з’явиться рум’яна кірочка. По мірі того, як масло википатиме, підливайте трохи нового, щоб сирники не підгоріли.
крок 8. Готові сирники із сиру з борошном їжте з джемом, з варенням або зі сметаною.
Приємного апетиту!
