Класичний грецький салат з листям салату
В цьому рецепті можуть використовуватися звичайні салатні листя або салат-латук. Можна змішати рекомендовані види зелені з салатом «романо», від цього смак стане яскравішим.
Інгредієнти:
- Листя салату – 200 г
- Сир фета або бринза – 150 р.
- Помідори – 5 шт.
- Огірки – 2 шт.
- Солодкий перець – 1 шт.
- Маслини – 100 г
- Цибуля червоний – 1 шт.
- Сіль і чорний мелений перець за смаком.
Для заправки:
- Оливкова олія – 50 мл
- Сік лимона або бальзамічний оцет – 50 мл
- Базилік і орегано – по 0,5 ч. л.
Процес приготування:
1. Листя салату вимити і розділити руками на шматочки. Якщо не любите велику зелень в закусці, наріжте листя крупною соломкою. Частина салатних листків залишити цілими і вистилати ними дно страви, на який буде викладатися готовий салат.
2. Помідори і огірки порізати соломкою. Насіння і сік томатів можна видалити або залишити разом з м’якоттю.
3. Перець також нашаткувати смужками. Перець можна взяти різного кольору, тоді салат вийде барвистим.
4. Цибулину перетворити на соломку або півкільця з допомогою гострого ножа.
5. Змішати всі овочі і листя салату в глибокій ємності, до них висипати маслини і додати порізаний кубиками або смужками сир. Посолити і поперчити масу.
6. В соусниці або стаканчику змішати оливкову олію з лимонним соком або бальзамічним оцтом, всипати спеції, змішати все.
7. Викласти овочеву суміш з сиром на блюдо з салатними листям і цівкою виливати на салат заправку. При подачі можна посипати листям зелені.
Приємного апетиту!
