Класичний тірамісу в домашніх умовах – це неймовірно ніжна і апетитне ласощі, перед якою важко встояти. Подавайте десерт до домашнього чаювання або святкового столу. Для простого і швидкого приготування традиційного тірамісу скористайтесь перевіреної кулінарної підбіркою покрокових рецептів.
Класичний рецепт тірамісу в домашніх умовах
Тірамісу – це традиційний італійський десерт, приготований на основі печива «Савоярді» і крему, приготованого з сиру «Маскарпоне». Сьогодні я хочу поділитися рецептом класичного «Тірамісу», приготованого в домашніх умовах. Десерт виходить неймовірно смачним ніжним і соковитим.
Інгредієнти на
8 порц.
- Яйце куряче 4 шт.
- Цукрова пудра 100 гр.
- Лікер 2 ст. л. (Марсала)
- Печиво крекер 200 гр. (Савоярді)
- Сир Маскарпоне 500 гр.
- Какао-порошок для прикраси
- Кава натуральна мелена сухий 300 мл (міцний)
Процес приготування:
- Як приготувати тірамісу за класичним рецептом? Курячі яйця розділити на білки і жовтки. Білки збийте, скориставшись міксером, до твердих піків, на невеликій швидкості. Піки, збитих білків, повинні тримати форму, якщо посуд перевернути догори дригом! Це дуже важливо, оскільки в цьому випадку крем потім буде потрібної консистенції!
- В окремій ємності збийте курячі жовтки з необхідною кількістю цукрової пудрою до стану густого крему.
- Потім в ємність зі збитими жовтками поступово вмішайте необхідну кількість сиру «Маскарпоне», скориставшись силіконової лопаткою, а потім можна збити масу віночком таким чином, щоб не було грудок сиру. Збивати міксером не рекомендуємо.
- Потім в отриманий крем частинами введіть збиті білки, і акуратними рухами знизу вгору вмішайте їх крем.
- Міцна кава повністю остудіть і додайте необхідну кількість Марсала, яке можна замінити іншим міцним алкоголем. Підготуйте форму, в якій будете збирати «Тірамісу». Печиво «Савоярді» умочіть в приготовлену рідина буквально на кілька секунд, а потім викладіть в підготовлену форму.
- На перший шар печива викладіть половину крему.
- Потім умочіть печиво в рідину з кави і алкоголю, і викладіть другий шар поверх крему.
- Після чого зверху змастіть печиво кремом. Залишився крем викладіть в кондитерський мішок.
- З допомогою насадки отсадите акуратні зірочки.
- Зверху присипте какао-порошком.
- Готовий десерт помістіть в холодильник приблизно на 4-5 годин. За цей час десерт відмінно просочиться, а крем стабілізується. Готовий «Тірамісу» за класичним рецептом подавайте на стіл з улюбленими гарячими напоями.
Приємного насолоди!
