Покроковий рецепт приготування тірамісу з маскарпоне
У моїй родині всі великі ласуни. Я часто готую всілякі десерти. Але самим улюбленим десертом для нас є «Тірамісу» з «Маскарпоне». Торт виходить неймовірно ніжним і соковитим. Десерт прикрасить будь-який святковий торжество і сімейне застілля.
Час приготування: 2 години 20 хвилин
Час приготування: 20 хвилин
Порцій – 8
Інгредієнти:
- Яйця перепелині – 18 шт.
- Цукор-пісок – 100 гр.
- Марсала – 3 ст. л.
- Печиво «Савоярді» – 250 гр.
- Сир «Маскарпоне» – 500 гр.
- Кави міцний – 350 мл
- Какао-порошок – для прикраси
Процес приготування:
1. Насамперед підготуйте всі необхідні інгредієнти.
2. Для приготування крему можна використовувати як курячі, так і перепелині яйця. В цей раз я використовувала перепелині яйця. Відокремте жовтки від білків. Жовтки викладіть в глибоку ємність додайте необхідну кількість цукрового піску.
3. Скориставшись міксером, збийте масу до однорідної гладкої консистенції на середній швидкості. Потім у збиті жовтки введіть необхідну кількість «Маскарпоне» і ретельно перемішайте міксером.
4. Білки викладіть в окрему ємність, і, скориставшись міксером, збийте до щільної пишної піни на великій швидкості.
5. Потім збиті білки акуратно введіть у приготовлений крем.
6. Міцна кава добре охолодіть, а потім додайте в нього улюблений алкоголь. Цього разу я використала «Марсала». Печиво «Савоярді» умочіть в приготовлену рідина.
7. А потім викладіть в підготовлену форму, в якій буде збирати торт.
8. Перший шар печива змастіть приготованим кремом.
9. Потім знову викладіть печиво, попередньо вмочивши його в рідину з кави і алкоголю.
10. Після чого зверху викладіть залишився кількість приготованого крему.
11. Зверху присипте порошком какао, скориставшись дрібним ситом.
12. Торт поставте в холодильник приблизно на дві години, щоб він добре просочився і стабілізувався. Готовий «Тірамісу» подавайте на стіл з улюбленими гарячими напоями.
Приємного апетиту!
