Компот з полуниці та малини в банках на 3 літри на зиму
Компот з полуниці дуже корисний, особливо взимку, коли організму не вистачає вітамінів. Щоб доповнити корисний напій вітаміном С, пропонуємо вам додати в компот свіжу малину.
Час готування – 1 ч. 25 хв.
Час приготування – 1 ч. 5 хв.
Кількість порцій: 2.
Склад:
- Ягоди полуниці – 1 кг
- Малина – 1 кг
- Цукор – 500-600 гр.
- Вода – 4 л
Процес приготування:
1. Ягоди полуниці та малини перебираємо. В малині часто бувають черв’яки, тому їй варто приділити особливу увагу. Позбавляємо полуницю від плодоніжок. Переглядаємо ягоди, щоб вони були цілими і міцними. Промиваємо під струменем теплої води. Висушуємо ягоди. Для цієї мети використовуємо паперовий рушник.
2. Ставимо всередину духовки два банки, поруч кладемо кришки. Їх необхідно простерилізувати. Включаємо духовку.
3. Наливаємо в каструлю воду і ставимо її на плиту. Включаємо. На середньому вогні доводимо воду до кипіння.
4. У готові банки засипаємо малину і злегка струшуємо, щоб вона рівно вляглася на дні банки. Потім засипаємо полуницю. Заливаємо ягоди окропом і накриваємо кришками. Залишаємо настоятися 5 хвилин.
5. Зливаємо рідину назад в каструлю. Ягоди не повинні падати слідом, тому краще зробити це через дрібне сито. Включаємо плиту і на невеликому вогні доводимо ягідний сироп до кипіння. Насипаємо цукор. Варимо 10-15 хвилин, поки він не розчиниться.
6. Заливаємо сироп назад в банки і накриваємо їх кришками. Закатуємо. Перевертаємо банки догори дном і залишаємо в темному і прохолодному місці на 1-2 дні. Обов’язково закутуємо пледом або ковдрою. Надалі зберігаємо банки з компотом у погребі у звичайному положенні (кришками вгору).
Приємного апетиту!
