Заготівля компоту з чорної смородини
Заготівля компоту з чорної смородини досить популярна, просто готується і нерідко доповнюється іншими ягодами або фруктами. У цьому рецепті готуємо моно-компот тільки з смородини, способом одноразової заливки. До смородині додаємо цукру більше звичайного кількості, що разом з кислотою, дубильними речовинами смородини дозволяє заготівлі добре зберігатися.
Час приготування: 30 хвилин.
Час приготування: 20 хвилин.
Порції: 3 л.
Склад:
- Чорна смородина – 750 гр.
- Цукор – 500 гр.
- Вода – 2.5 л.
Процес приготування:
Крок 1. Чорну смородину для компоту ретельно перебрати, видаливши кісточки з плодоніжками. Потім ягоди добре промити холодною водою і на пару хвилин залишити в друшляку для стікання рідини.
Крок 2. Простерилізувати трилітрову банку з кришкою. У банку пересипати підготовлену чорну смородину.
Крок 3. Потім смородину в банку засипати 500 грамами цукру.
Крок 4. У каструлі закип’ятити чисту воду і залити окропом смородину з цукром до самого верху банки.
Крок 5. Банку відразу герметично закупорити. Потім кілька разів повернути, щоб цукор повністю розчинився.
Крок 6. Заготівлю компоту з чорної смородини поставити на кришку, на добу щільно накрити махровим рушником і після охолодження перенести на зберігання в підвал. Вдалих і смачних заготовок!
