Простий і смачний рецепт конфітюру з полуниці і банана
Поєднання полуниці і банана перетворює звичайний конфітюр полуничний в яскравий і святковий десерт з ароматом улюбленого багатьма жувальної гумки. Важливо використовувати стиглі, але щільні банани і не зім’ятий полуницю.
Час готування: 5 годин 30 хв.
Час приготування: 15 хв.
Порцій – 8.
Склад:
- Полуниця – 1 кг
- Цукор-пісок – 1 кг
- Банан – 500 гр.
- Сік лимона – 50 мл
Процес приготування:
1. Полуницю перебрати, залишити цілі і щільні ягоди, промити і обсушити. Видалити плодоніжки і скласти в підходящу за обсягами ємність.
2. Засипати цукром полуницю, не перемішувати, а злегка потрясти ємність, щоб цукор рівномірно розподілився між ягодами. Залишити на кілька годин, поки полуниця не пустить сік.
3. Банани очистити від шкірки і нарізати кружечками.
4. Ємність з полуницею нагріваємо на маленькому вогні, поки сік не перетвориться в сироп. Ягоди при цьому повинні залишатися цілими, тому перемішувати масу потрібно дуже акуратно.
5. Коли полуничний сироп закипить, додаємо до нього шматочки бананів і готуємо близько 5 хвилин, помішуючи.
6. Залишаємо полунично-бананову масу повністю охолонути при кімнатній температурі, потім додаємо в неї лимонний сік, перемішуємо і ще раз доводимо до кипіння. Варимо ще 5 хвилин і залишаємо остигати.
7. Розливаємо конфітюр з бананами і цілими ягодами полуниці по банкам, щільно закриваємо і зберігаємо в прохолодному місці.
