Як самому приготувати соковиту ковбасу зі свинини по-українськи?
Домашню ковбасу в кишці можна приготувати за традиційним українським рецептом. Страва порадує не тільки своїм смаком, але і поживними властивостями. Найкраще рішення для вашого домашнього столу!
Час приготування: 3 години
Час приготування: 2 години
Порцій – 1500 гр.
Склад:
- Свинина – 700 гр.
- Стегна курячі – 500 гр.
- Сало солоне – 300 гр.
- Кишки свинячі – 5 м.
- Часник – 5 зубчиків.
- Сіль – 2 ч. л.
- Перець чорний мелений – 0,5 ч. л.
- Коріандр – 0,5 ч. л.
- мускатний Горіх – 0,5 ч. л.
- Вода – 2,5 ст. ложки
- Масло рослинне – 2 ст. л.
Процес приготування:
1. Готуємо основні продукти. З шматка сала знімаємо шкіру. З стегенець виймаємо кісточки. Потім промиваємо все це разом зі свининою під водою.
2. Нарізаємо три інгредієнти дуже дрібними шматочками. Розмішуємо м’ясну масу з сіллю, подрібненим часником та іншими спеціями.
3. Гарненько промиваємо кишки і начиняє їх м’ясної заготівлею. Для цього можна використовувати м’ясорубку або звичайне шийку від пластикової пляшки.
4. Далі ковбасу міцно обв’язуємо ниткою і звертаємо спіраллю. Робимо кілька проколів тонкою голкою.
5. Заготовку можна занурювати в каструлю з водою. Варити слід приблизно 15-20 хвилин
6. Далі продукт обсмажуємо в сковороді до яскравого рум’янцю.
7. Домашня ковбаса з українським рецептом готова! Подавайте до столу разом із зеленню!
