Суп-пюре з шампіньйонів з вершками та картоплею
Суп-пюре з шампіньйонів з вершками та картоплею – це апетитна та смачна страва для вашого домашнього столу. Крім того, такий суп вийде неймовірно поживним. Для приготування використовуйте перевірений покроковий рецепт з фотографіями. Порадуйте себе та своїх близьких!
Час готування – 40 хвилин
Час приготування – 15 хвилин
Порції – 4
Інгредієнти:
- Гриби печериці – 400 гр.
- Картопля – 400 гр.
- Вершки 10% – 400 мл.
- Цибуля ріпчаста – 200 гр.
- Сіль за смаком.
- Перець чорний мелений – до смаку.
- Олія – для смаження.
- Хліб білий для подачі.
- Кріп – для подачі.
Процес приготування:
Крок 1. Підготуємо необхідні продукти за списком.
Крок 2 Хліб нарізаємо кубиками і підсушуємо в розігрітій до 150 ° духовці близько 15-20 хвилин. Ці сухарики використовуватимемо для подачі.
Крок 3. Картоплю очищаємо, обробляють на довільні шматки і заливаємо водою. Солимо і варимо до повної готовності.
Крок 4. У цей час цибулю обробляємо на тонкі півкільця.
Крок 5. Промиті печериці нарізаємо великими шматками.
Крок 6. Цибулю обсмажуємо в сковороді з олією до прозорого стану.
Крок 7. Доповнюємо цибулю грибами та обсмажуємо до випаровування рідини. Наприкінці додаємо сіль та перець.
Крок 8. Гриби з цибулею перебиваємо за допомогою занурювального блендера.
Крок 9. З картоплі зливаємо рідину. Одну склянку рідини зберігаємо. Відварену картоплю подрібнюємо до стану пюре.
Крок 10. Картопляне пюре з’єднуємо з грибною масою та заливаємо це все вершками.
Крок 11. Знову весь вміст перебиваємо блендером до однорідності. За смаком можна додати ще сіль та перець.
Крок 12. Доводимо суп до кипіння. Якщо він дуже густий, вливаємо трохи залишеного картопляного відвару. Потім плиту можна вимикати.
Крок 13. Суп-пюре із печериць із вершками та картоплею готовий. Можна подавати до столу, доповнивши кропом та сухариками!
