Крем-суп із печериць, як у шоколадниці
Крем-суп із шампіньйонів, як у шоколадниці нескладно приготувати в домашніх умовах. Такий суп вийде дуже смачним та ніжним. Подавайте його до обіду або як легка вечеря. Для приготування апетитного крему-супу використовуйте наш перевірений покроковий рецепт із фотографіями.
Час готування – 40 хвилин
Час приготування – 15 хвилин
Порції – 4
Інгредієнти:
- Гриби печериці – 500 гр.
- Вершки 33% – 150 мл.
- Окріп – 150 мл.
- Часник – 1 зуб.
- Бульйон курячий – 600 мл.
- Борошно – 3 ст.
- Гриби білі сухі – 30 грн.
- Чебрець сушений – 1 щіпка.
- Горіх мускатний – 1 щіпка.
- Сіль за смаком.
- Перець чорний мелений – до смаку.
- Олія вершкове – 3 ст.л.
- Олія – для смаження.
Процес приготування:
Крок 1. Сушені гриби заливаємо окропом і залишаємо на 20 хвилин під кришкою. Після цього відкидаємо гриби на сито і нарізаємо дрібними шматочками. Грибний настій проціджуємо.
Крок 2. Печериці добре промиваємо та нарізаємо тонкими пластинками. Обсмажуємо на олії до легкого рум’янцю.
Крок 3. У каструлі, в якій варитимемо суп, прогріваємо рослинну олію. Висипаємо на олію борошно і обсмажуємо близько 2 хвилин до появи золотистого рум’янцю.
Крок 4. Далі сюди вливаємо бульйон та настій із сушених грибів. Також вливаємо 150 мілілітрів окропу. Доводимо все це до кипіння та перемішуємо.
Крок 5. Занурюємо в нашу заготівлю гриби, подрібнений часник та чебрець. Також додаємо сіль, перець та мускатний горіх. Варимо близько 8 хвилин на помірному вогні, періодично помішуючи.
Крок 6. Далі вогонь вимикаємо та вміст каструлі перебиваємо за допомогою блендера. Вливаємо сюди вершки та ще раз доводимо до кипіння вміст.
Крок 7. Крем-суп із печериць, як у шоколадниці готовий. Подавайте до столу та пригощайтеся!
