Суп-пюре з печериць з плавленим сиром і вершками
Більш ситним і калорійним варіантом супу-пюре з печериць з вершками буде доповнення його плавленим сиром, адже ці інгредієнти прекрасно поєднуються смаком. У цьому рецепті густоту супу надаємо картоплею, але можна замінити селерою, брокколі або цвітною капустою. Плавлений сир береться натуральний і без смакових добавок.
Час приготування: 1 годину 15 хвилин.
Час приготування: 15 хвилин.
Порції: 5.
Склад:
- Печериці – 250 гр.
- Плавлений сир – 200 гр.
- Картопля – 200 гр.
- Морква – 150 гр.
- Вершки 33% – 200 мл
- Сіль – за смаком.
- Приправи – за смаком.
- Масло рослинне – для смаження.
Процес приготування:
Крок 1. Картоплю почистіть, промийте і наріжте шматочками будь-якої форми.
Крок 2. Очищену моркву подрібнити на крупній тертці.
Крок 3. Наріжте невеликими шматочками очищену цибулину.
Крок 4. Нарізку цих овочів перекладіть в каструлю для варіння супу, залийте водою з розрахунком на кількість порцій, додайте сіль з будь-якими приправами і поваріть до повної готовності овочів.
Крок 5. Печериці почистіть, промийте і розріжте на шматочки.
Крок 6. Обсмажте гриби на розігрітому рослинному маслі до повного випаровування грибного соку.
Крок 7. Плавлений сир дрібно наріжте або подрібніть на крупній тертці.
Крок 8. Перекладіть сир в зварений суп і активно перемішайте, щоб він повністю розчинився в бульйоні.
Крок 9. Потім налийте в суп вершки.
Крок 10. Обсмажені шампіньйони по своєму смаку посоліть і перекладіть до супу.
Крок 11. Заглибним блендером суп пюрируйте.
Крок 12. Приготовлений суп-пюре з печериць з плавленим сиром і вершками розлийте по суповым чашках, декорують зеленню і сервіруйте до столу, доповнивши сухариками. Приємного апетиту!
