М’який кролик тушкована зі сметаною в рукаві
Просте і неймовірно смачне блюдо для вашого столу – кролик зі сметаною в рукаві. М’ясо вийде ніжним і м’яким. Використовуйте кулінарну ідею для сімейної вечері або святкового столу.
Час приготування: 2 години
Час приготування: 1 година 30 хвилин
Порцій – 4
Інгредієнти:
- Кролик – 1 кг
- Часник – 4 зубчики.
- Сметана – 300 мл
- Сіль – за смаком.
- Спеції – за смаком.
- Вино біле сухе – 1 склянка
- Масло вершкове – 50 гр.
- Масло оливкова – 100 мл
Процес приготування:
1. Тушку кролика промиваємо і ділимо на шматки середнього розміру. Обсмажуємо їх на оливковій олії і вершковому маслі на великому вогні. Буде достатньо 2-3 хвилин. Готуємо тільки для появи рум’янцю.
2. Перекладаємо м’ясо на час в будь-який посуд, щоб відпочило.
3. У цей момент займемося соусом. У час, що залишився в сковороді масло вливаємо сухе вино. Після його нагрівання додаємо сметану, сіль і спеції. Тушкуємо на слабкому вогні близько 3 хвилин, постійно помішуючи.
4. В рукав для запікання викладаємо кролика.
5. Заливаємо золотисті шматочки сметанною масою. Зав’язуємо заготовку з обох сторін. Відправляємо в розігріту до 200 градусів духовку на півтори години.
6. Ароматний і соковитий кролик в сметані готовий. Діставайте з духовки і пробуйте!
