Соковита кулеб’яка з м’ясом і картоплею
Для кулеб’яки найкраще замісити пишне дріжджове тісто. За цим рецептом у вас вийде злегка спрощений варіант цього пирога з начинкою всього з двох інгредієнтів.
Час готування: 4 години.
Час приготування: 60 хв.
Порцій: 6.
Склад:
Для тіста:
- Борошно – 600 гр.
- Молоко – 1 склянка
- Дріжджі швидкодіючі – 1,5 ч. л.
- Сіль – 0,5 ч. л.
- Цукор – 1 ч. л.
- Масло рослинне – 4 ст. л.
- Яйце куряче – 1 шт.
Для начинки:
- Свинина – 400 гр.
- Картопля – 300 гр.
- Зелень – 1 пучок.
- Сіль –за смаком.
Додаткові інгредієнти:
- Жовток – 1 шт.
- Вода – 1 ч. л.
- Масло рослинне – для змазування форми.
Процес приготування:
1. У миску всипте просіяне борошно, сухі дріжджі, цукор і сіль, перемішайте.
2. Додайте яйце, влийте олію і тепле молоко.
3. З даних інгредієнтів замісіть однорідне тісто. Залиште в теплі на 2 години.
4. Після того, як тісто добре підросте, обімніть його руками ще раз.
5. Картоплю почистіть і наріжте невеликими кубиками.
6. М’ясо можна використовувати варене чи копчене, наріжте його шматочками.
7. Змішайте картоплю, м’ясо і зелень, додати сіль і трохи рослинного масла.
8. Тісто розділіть на дві нерівні частини. Більшу частину тіста розкачайте в тонкий пласт, помістіть його на змащений маслом деко, викладіть на тісто начинку.
9. Другу частину тіста розкачайте і викладіть поверх начинки.
10. Краї пирога зберіть до центру і скріпіть між собою. Поверхню пирога змастіть сумішшю жовтка і води.
11. Запікайте кулеб’яку в духовці при 220 градусах 40 хвилин. Коли пиріг буде готовий, дістаньте його з духовки, остудіть і подавайте на стіл.
Приємного апетиту!
