Курник з картоплею, куркою і грибами в домашніх умовах
Основою для начинки курника є куряче м’ясо, до нього можна додавати інші інгредієнти за вашим смаком. Ми будемо готувати курник з начинкою з курки, картоплі та грибів.
Інгредієнти:
- Пшеничне борошно вищого сорту – 3 склянки
- Кефір будь-якої жирності – 1 склянка
- Харчова сода – 1 ч. л.
- Вершкове масло або маргарин – 150-180 гр.
- Жовток – 1 шт.
- Сіль – 0,5 ч. л.
- Яйце – 1 шт.
Для начинки:
- Куряче філе – 300-350 гр.
- Печериці – 200-250 гр.
- Морква середнього розміру – 0,5-1 шт.
- Бульби картоплі – 2-3 шт.
- Цибуля – 1 шт.
- Сіль – за смаком.
- Приправи – за смаком.
- Соняшникова олія – 1-2 ст. л
Процес приготування:
1. У кефір сиплемо соду. Вершкове масло розм’якшуємо і змішуємо з кефіром, додаємо одне яйце, потім додаємо борошно і замішуємо тісто. При необхідності можна додати більше борошна, тісто має бути жорстким.
2. Овочі промиваємо, картоплю нарізаємо тонкими смужками, гриби – скибочками, цибулю – півкільцями, моркву натираємо на тертку.
3. На сковороді обсмажуємо цибулю, картоплю, моркву і гриби. Додаємо до них спеції і сіль за смаком.
4. Куряче філе промиваємо та нарізаємо дрібними кубиками.
5. Тісто ділимо на дві частини, одна більша, друга – менша.
6. Більшу частину розкачуємо і кладемо на змащений маслом форму. Викладаємо всю начинку на тісто, зверху накриваємо начинку другим пластом тіста, краї защипуємо між собою. Змащуємо поверхню збитим жовтком. На поверхні робимо кілька проколів.
7. Ставимо пиріг в духовку і випікаємо при 180 градусах 40-50 хвилин. Пиріг охолоджуємо і подаємо до чаю.
Приємного апетиту!
