Маленькі міні-курники з куркою та картоплею
Приготування міні-курников ґрунтується на рецепті звичайного великого пирога, відмінність лише в розмірі. В маленькому розмірі їх зручніше подавати до столу.
Склад:
- Пшеничне борошно вищого сорту – 350-400 гр.
- масло – 150-180 гр.
- Сметана – 150 гр.
- Сіль – 0,5 ч. л.
- Харчова сода – 0,5 ч. л.
- Яйце – 1 шт.
- Соняшникова олія – 1 ст. л.
Для начинки:
- Куряче філе – 350-400 гр.
- Картопля – 2-3 шт.
- Цибуля – 1 шт.
- Приправи – за смаком.
- Сіль – за смаком.
- масло – 20 гр.
Процес приготування:
1. Змішуємо в глибокій ємності борошно, розм’якшене масло, сіль, сметану і яйце. Замішуємо тісто спочатку в мисці, потім перекладаємо його на рівну поверхню і продовжуємо місити руками. Готове тісто кладемо в миску і накриваємо харчовою плівкою або рушником.
2. Картопля промиваємо, чистимо і натираємо на крупній тертці. Куряче філе промиваємо та нарізаємо дрібними шматочками. Лук очищаємо і також дрібно ріжемо. Змішуємо всі інгредієнти, солимо, додаємо спеції і перемішуємо.
3. Для зручності розкачування тіста, ділимо його на чотири частини, з кожної частини катаємо «ковбаски», розрізаємо їх на більш дрібні шматочки. Шматочки розгортаємо в корж товщиною 1-1,5 сантиметра. На коржі кладемо начинку і загортаємо курник у формі кульки.
4. Деко застеляємо пергаментним папером, змащуємо її рослинним маслом і посипаємо борошном. Викладаємо на деко міні-курники, ставимо в духовку на 35-40 хвилин, температуру ставимо 200-220 градусів. Міні-курники викладаємо на загальне блюдо і теплими подаємо до столу.
Приємного апетиту!
