Куряче м’ясо стає сухуватим при запіканні в духовці або обжарке на сковороді. Тому багато кулінари радять готувати його з соковитими продуктами-овочами, грибами і соусами. Одним із вдалих варіантів є вершковий соус.
Куряча грудка у вершковому соусі на сковороді
Приготування курки не займає багато часу, а результат просто приголомшливий! Спробуйте блюдо з ніжними вершками, прянощами і спеціями в поєднанні з гарніром у вигляді макаронів або гречки.
Інгредієнти на
1 порц.
- Куряча грудка 400 гр.
- Вершки ⅓ л.
- Борошно пшеничне 40 гр.
- Гірчиця 1 ч. л.
- Масло вершкове 20 гр.
- Масло рослинне 60 мл
Процес приготування:
- Як приготувати філе куряче у вершковому соусі? Перевіряємо курку на наявність плівок і хрящів. Видаляємо їх і промиваємо м’ясо під струменем теплої води. Викладаємо грудку на паперовий рушник і просушуємо.
- Нарізаємо м’ясо невеликими шматочками. Наливаємо в сковороду олію і ставимо ємність на конфорку. Включаємо плиту. Розігріваємо. Через пару хвилин викладаємо курку і обсмажуємо до золотавої скоринки протягом 10 хвилин.
- Наливаємо вершки в невелику каструлю, додаємо гірчицю. Ставимо на сусідню конфорку і включаємо плиту. Утримуємо на маленькому вогні. Додаємо в суміш сіль і перець, викладаємо вершкове масло.
- Починаємо поступово вводити в суміш борошно. Постійно перемішуємо, щоб не утворювалося грудочок.
- Як тільки соус загусне, знімаємо каструлю з конфорки і поливаємо соусом курку. Накриваємо сковороду кришкою і тушкуємо масу 5 хвилин.
- Через час подаємо курку з соусом і гарніром до столу.
Приємного апетиту!
