Як приготувати смачну курячу грудку в томатно-сметанному соусі?
Курка обсмажується на сковороді разом з морквою, цибулею, цвітною капустою, картоплею і кабачком. Далі до них додається соус з томатної пасти, сметани. Готову страву посипається зверху свіжим кропом.
Час приготування: 1 годину.
Час приготування: 30 хв.
Порції – 5.
Склад:
- Філе куряче – 300 гр.
- Картопля – 3 шт.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Морква – 1 шт.
- Кабачок – 1 шт.
- Квасоля стручкова – 100 гр.
- Капуста цвітна – 100 гр.
- Кріп свіжий – 1 пучок.
- Сметана – 2 ст. л.
- Паста томатна – 2 ст. л.
- Вода – 400 мл
- Сіль – за смаком.
- Перець чорний мелений – за смаком.
- Паприка солодка мелена – за смаком.
- Каррі – за смаком.
- Часник – 3 зубчики.
- Масло рослинне – 3 ст. л.
- Цукор-пісок – 1 ч. л.
Процес приготування:
1. Куряче філе добре промиваємо під проточною водою, обсушуємо з допомогою паперового рушника і нарізаємо на невеликі шматочки.
2. Моркву чистимо і натираємо на тертці, а цибулю ріжемо на невеликі кубики.
3. Картоплю ретельно миємо, чистимо й нарізаємо кубиком.
4. Таким же чином нарізаємо кабачок.
5. Приступаємо до приготування соусу. В окремій ємності змішати томатну пасту зі сметаною. Додаємо туди воду, цукровий пісок і сіль. Все ретельно перемішуємо до однорідності.
6. Кріп промиваємо під прохолодною водою і дрібно нарізаємо разом з часником.
7. На сковороді розігріваємо 3 столові ложки рослинної олії і смажимо на ньому курку, поки вона не буде наполовину готова.
8. Відправляємо туди натерту моркву з цибулею і смажимо, періодично помішуючи, приблизно 5 хвилин, поки овочі не стануть м’якими.
9. Далі за смаком додаємо чорний мелений перець, солодку паприку, каррі і добре перемішуємо.
10. Тепер додаємо картоплю, перемішуємо і готуємо на слабкому вогні під кришкою до напівготовності картоплі.
11. Закидаємо кабачок і тушкуємо ще кілька хвилин.
12. В кінці додаємо заморожену цвітну капусту і квасолю. Перемішуємо.
13. Тепер відправляємо в сковороду томатно-сметанний соус, добре перемішуємо і готуємо на невеликому вогні приблизно 10 хвилин.
14. Коли всі овочі повністю приготуються, додаємо нарізаний часник з кропом, перемішуємо і знімаємо з вогню. Накриваємо сковороду кришкою і даємо страві настоятися протягом декількох хвилин.
15. Розкладаємо готове куряче філе з овочами і соусом по тарілках і подаємо до столу зі свіжими овочами. Приємного апетиту!
