Курячі стегенця з картоплею в духовці – універсальне блюдо, яке поєднує в собі м’ясо з гарніром і просте у приготуванні, без різних «заворотів» і екзотичних продуктів. Курячі ніжки перед запіканням 1-2 години маринуються в будь-якому маринаді і запікаються на огидніша під вершковим, сметанним або томатним соусом. Просто і смачно.
Картопля з курячими ніжками на деку в духовці
Рецептів запікання курячих ніжок з картоплею чимало, і в основі відмінності їх – маринад для м’яса, який роблять на основі і банального майонезу і сметани і йогурту, доповнюючи кетчупом, гірчицею, соєвим соусом. Аромат страви надають спеціями і для соковитості додають овочі. Готуємо страву в сметанному маринаді.
Інгредієнти на
5 порц.
- Куряча ніжка 5 шт.
- Цибуля ріпчаста 1.5 шт.
- Морква 1 шт.
- Картопля 1 шт.
- Для маринаду:
- Сметана 200 гр.
- Приправа «Хмелі-Сунелі» 1 ч. л.
- Часник 3 зуб.
- Сіль за смаком
- Перець чорний мелений за смаком
- Соус Чилі за смаком
Процес приготування:
- Як смачно запекти курячі стегенця з картоплею в духовці? Відразу потрібно підготувати в потрібному для вас кількості, всі продукти за рецептурою. Заморожені гомілки заздалегідь розморозити в природних умовах.
- У окрему піалу перекласти сметану, насипати до неї сіль по своєму смаку, приправи. Часник почистити і пропустити через часникодавку. Соус чилі додається тільки для любителів гострого. Ці інгредієнти перемішати до однорідності.
- Почистити і промити картоплю, цибулю і моркву.
- Овочі нашаткувати скибочками довільної форми та розмірів, і перекласти в миску. Налити до них половину приготованого сметанного соусу.
- Овочеву нарізку з соусом, добре перемішати і залишити на 15 хвилин.
- Курячі ніжки промити і обсушити серветкою. Ножем надрізати м’ясо у підстави ніжок, щоб трохи оголилася кістку, так як на гомілки надіваються папільотку. Підготовлені ніжки перекласти в окремий посуд, добре змастити рештою сметанним соусом і залишити для маринування на 30 хвилин.
- Деко з високими бортиками або форму для випічки, змастити рослинним маслом і рівним шаром укласти на нього овочеву нарізку в сметанному соусі. Підстави ніжок загорнути папільйотках з фольги, щоб вони не підгоріли, і укласти ніжки поверх шару овочів. Перелити на деко залишки соусу. Запікати страву в духовці, розігрітій до 200°С протягом однієї години.
- За час запікання ніжки 1-2 рази перевернути, для рівномірності приготування.
- Приготоване блюдо подати до столу гарячим і не розкладаючи на тарілки. Приємного апетиту!
