Відбивні з курячого філе під шубою в духовці
Куряча грудка нерідко виходить дуже сухою, якщо готувати її без якихось додаткових інгредієнтів. Є одне вірне рішення для смачних відбивних з курячого м’яса – це запекти їх під шубою з овочів та сиру.
Час приготування: 55
Час приготування: 20 хв
Порцій – 4
Інгредієнти:
- Грудка куряча – 1,5 шт.
- Помідори – 1 шт.
- Сіль – за смаком.
- Перець чорний мелений – за смаком.
- Гірчиця – 1 ч. л.
- Майонез – 1 ч. л.
- Часник – 2 зуб.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Рослинне масло – для змазування дека.
Для соусу:
- Сир – 120 гр.
- Яйце куряче – 1 шт.
- Вершки – 3 ст. л.
Процес приготування:
Крок 1. Філе помийте і висушіть паперовими рушниками.
Крок 2. Наріжте м’ясо пластинками поперек волокон по 1-1,5 см шириною.
Крок 3. Кожен шматочок м’яса відбийте кухонним молотком з обох сторін.
Крок 4. Отримані відбивні натріть сіллю і меленим перцем.
Крок 5. Складіть м’ясо в миску, додайте подрібнений часник, гірчицю, майонез, перемішайте і залиште на 5 хвилин.
Крок 6. Тепер приготуйте сирний соус. У мисці змішайте тертий сир, яйце і вершки.
Крок 7. Деко змастіть рослинною олією, викладіть на нього відбивні.
Крок 8. Помідори наріжте тонкими скибочками, розкладіть їх поверх відбивних.
Крок 9. Далі покладіть кільця ріпчастої цибулі.
Крок 10. Полийте відбивні сирним соусом і відправте в духовку, розігріту до 220 градусів на 30 хвилин.
Крок 11. Курячі відбивні покриються апетитною рум’яною скоринкою, вберуть в себе соки помідорів і у вас вийде смачне і соковите блюдо.
