Курячий бульйон відомий своїми цінними поживними властивостями. До того ж він дуже смачний і ароматний. Це перший засіб при захворюваннях та при відновленні після інфекцій і отруєнь. Ми зібрали 10 найкращих рецептів бульйону.
Класичний бульйон на курячій грудці
Дуже простий у приготуванні курячий бульйон з грудки. Можна брати вирощену в домашніх умовах або куплену в магазині птицю. Ви отримаєте прозорий, чистий і нежирний бульйон.
Інгредієнти на
4 порц.
- Куряча грудка 1 шт.
- Вода 1.5 л
- Цибуля ріпчаста 1 шт.
- Морква 1 шт.
- Петрушка 1 пучок
- Кріп 1 пучок
- Корінь петрушки 10 гр.
- Лавровий лист 2 шт.
- Сіль за смаком
- Перець чорний горошок 2 шт.
Процес приготування:
- Класичний курячий бульйон приготувати дуже просто. Овочі та зелень вимити, моркву і корінь петрушки наріжте великими брусками.
- Курячу грудку промийте, викладіть в каструлю, залийте фільтрованою водою і поставте на плиту. На великому вогні доведіть воду до закипання, зніміть піну з поверхні. Після цього зменшіть вогонь, додайте в бульйон моркву, корінь петрушки, неочищену цибулину і продовжуйте варити. Посоліть за смаком бульйон.
- Варіть бульйон близько години. За 10-15 хвилин до готовності додайте зелень, лавровий лист і перець горошком.
- Коли бульйон буде готовий, дістаньте з нього м’ясо і овочі, процідіть його.
- Готовий бульйон подавайте в гарячому вигляді, прикрасивши листочками петрушки.
Приємного апетиту!
