Соковитий курячий рулет з сиром в духовці
Курку в тандемі з сиром багато господинь використовують не тільки для приготування закуски та салати, але і в гарячому блюді. Не виняток буде і рулет із курячого фаршу. Формуємо рулет, загорнувши фарш в сирно-яєчну оболонку, що добре збереже соковитість курячого фаршу. До фаршу додаємо зелень, оливки, але можна й іншу овочеву нарізку. Запікаємо рулет в духовці.
Час готування: 1 год.
Час приготування: 20 хвилин.
Порції: 4.
Склад:
- Філе курки – 300 гр.
- Сир твердий – 300 гр.
- Яйце – 3 шт.
- Оливки – 2/3 банки.
- Перець болгарський – за смаком.
- Сіль – за смаком.
- Перець чорний мелений – за смаком.
- Петрушка – за смаком.
- Оливкова олія – для змащування.
Процес приготування:
Крок 1. Відразу готуються продукти для рулету у вказаній в рецепті кількості.
Крок 2. Куряче філе з допомогою будь-якого кухонного гаджета перекручується на фарш.
Крок 3. Невеликими гуртками нарізати оливки без кісточки. Нарізається Кубиками солодкий перець (його можна не додавати, адже деяким він не подобається). Дрібно шинкуется петрушка. Ця нарізка перекладається до фаршу. Додається до нього сіль з перцем і меленим фарш добре вимішується.
Крок 4. На середній тертці подрібнюється шматок твердого сиру. До нього додається три курячих яйця і все добре перемішується.
Крок 5. Деко застеляється шматочком паперу для випічки, змащену оливковою олією. На папір тонким рівним шаром викладається яєчно-сирна маса.
Крок 6. Потім вона на 5 хвилин ставиться в духовку, розігріту до 180°С, щоб сир трохи розплавився.
Крок 7. Далі на половину запеченої сирної маси рівним шаром викладається підготовлений курячий фарш.
Крок 8. Він накривається вільної половиною маси разом з папером та краї паперу фіксуються, щоб не витік при випічці сік. Рулет запікається в духовці при тому ж нагріванні протягом 30 хвилин.
Крок 9. Запечений рулет трохи остуджується, щоб сир з фаршем схопилися, акуратно відділяється від паперу і подається до столу. Приємного апетиту!
