Простий і смачний рецепт квас із сухого квасу і солоду
Це не класичний варіант приготування квасу, проте напій виходить не менш смачним і насиченим. Відмінність в тому, що до складу інгредієнтів входять не дріжджі, а солод.
Час готування – 24 години 35 хв.
Час приготування – 35 хв.
Кількість порцій: 1.
Склад:
- Квас сухий – 50 гр.
- Цукор – 30 гр.
- Хліб – 50 гр.
- Вода – 2,5 л
- Солод – 15 гр.
- Ізюм – за смаком.
Процес приготування:
1. Включаємо плиту на середній вогонь. У каструлю насипати 25 грамів сухого квасу і заливаємо одним літром води. Ставимо на конфорку і чекаємо, поки суміш води і сухого квасу закипить. Варимо 3-4 хвилини і знімаємо каструлю з вмістом з плити. Вимикаємо її.
2. У чисту, неушкоджену банку на три літри вливаємо гарячу рідину, слідом заливаємо ще 1,5 літра холодної води.
3. Додаємо ще 25 грамів сухого квасу і цукор. Перемішуємо до однорідності. Слідом відправляємо заздалегідь промитий ізюм.
4. Тепер черга хліба. Нарізаємо його на шматки середнього розміру і додаємо в банку з квасом. Хліб вибираємо чорного кольору. Слідом за хлібом відправляємо солод, щоб квас був більш насиченого відтінку.
5. Накриваємо банку з квасом кришкою. Щоб повністю заграти, квасу необхідні добу. Через 24 години квас проціджують через марлю в окрему ємність і охолоджуємо.
Приємного апетиту!
