Квас з цикорію з сухими дріжджами як з бочки
Даний рецепт дозволяє приготувати квас всього за 6 годин. Зробіть все згідно з рецептом і вже після важкого робочого дня зможете насолодитися освіжаючим напоєм.
Час готування – 6 ч. 35 хв.
Час приготування – 35 хв.
Кількість порцій: 1.
Склад:
- Цукор – 150-300 гр.
- Вода – 2 л
- Дріжджі сухі – 1 ч. л.
- Кислота лимонна – ½ ч. л.
- Цикорій – 1 ст. л.
Процес приготування:
1. У великій каструлі змішуємо цукор, цикорій і лимонну кислоту. Розводимо суху суміш холодною водою. Включаємо плиту і ставимо на неї ємність з рідиною. Доводимо заготовку до кипіння на середньому вогні. Знімаємо каструлю з конфорки і вимикаємо плиту.
2. Всипати дріжджі в гарячу суміш категорично заборонено. Рідину необхідно остудити до певної температури (30-35 градусів) – вона повинна бути не холодною, а теплою. Тепер можна засипати дріжджі.
3. Перемішуємо рідина з дріжджами. Накриваємо каструлю кришкою, але не щільно, закутуємо рушником. Залишаємо в спокої до тих пір, поки не утворюється біла піна на поверхні квасу. Це означає, що дріжджі активувалися.
4. Через 6 годин проціджуємо готовий квас в будь-яку зручну ємність (пляшки або банку) за допомогою марлі або дрібного сита.
5. Охолоджуємо напій наливають у склянки.
Приємного апетиту!
