Духмяний квас з цикорію з м’ятою на 3-літрову банку
Квас з цикорію дуже корисний для людей, які страждають діабетом і хворобами шлунка. Він служить заміною кави для хворих на гіпертонію. А з додаванням м’яти напій стане більш насиченим і освіжаючим.
Час готування – 8 ч. 35 хв.
Час приготування – 35 хв.
Кількість порцій: 1.
Склад:
- Вода – 3 л
- Цукор – 200 гр.
- Цикорій – 1 ст. л.
- Дріжджі сухі – 1 ч. л.
- Кислота лимонна – ½ ч. л.
- М’ята – 1 пучок.
Процес приготування:
1. Для приготування квасу нам знадобиться каструля. У неї ми вливаємо не всю воду, а тільки половину одного літра. У воду додаємо сухі дріжджі. Вода для квасу повинна бути гарячою.
2. Додаємо трохи цукру і перемішуємо з водою і дріжджами. Необхідно, щоб дріжджі запрацювали, тому накриваємо каструлю рушником і залишаємо в умовах кімнатної температури. Коли квас покриється білою піною, стане зрозуміло, що дріжджі працюють.
3. Поки заготівля настоюється, займемося іншими складовими квасу. В іншу каструлю додаємо лимонну кислоту, цикорій і цукор. Додаємо пучок м’яти. Заливаємо все інгредієнти залишками води.
4. Включаємо плиту. Ставимо на конфорку каструлю з вмістом і чекаємо, поки рідина з домішками дійде до кипіння. Коли це станеться, вимикаємо плиту і накриваємо каструлю кришкою.
5. Знімаємо каструлю з плити і охолодити рідину. Вливаємо воду з дріжджами і знову залишаємо квас настоюватися (бажано на ніч). Через 6-7 годин проціджуємо і охолоджуємо напій. Подаємо до столу.
Приємного апетиту!
