Як приготувати квашену капусту з журавлиною?
Оригінальний смак квашеної капусти можна отримати з додаванням соковитою журавлини. Приємна кислинка зробить домашню заготовку набагато яскравіше. Оцініть просто і перевірений багатьма господинями рецепт.
Час готування: 3 дні
Час приготування: 3 дні
Порцій – 2 л.
Інгредієнти:
- Капуста білокачанна – 2 кг
- Морква – 1 шт.
- Журавлина – 150 гр.
- Сіль – 3 ст. л.
- Цукор – 2 ст. л.
- Лист лавровий – 3 шт.
- Перець чорний горошок – 10 шт.
Процес приготування:
1. Капусту промиваємо під водою, потім нарізаємо її тонкою і довгою соломкою.
2. Відправляємо підготовлений овоч в каструлю. Доповнюємо його очищеної і тертою морквою.
3. Засипаємо продукти сіллю і цукор.
4. Старанно перемішуємо масу, щоб утворився сік.
5. На дно іншого посуду викладаємо листя капусти. Також додаємо лаврове листя і горошини чорного перцю.
6. На подушку з спецій викладаємо розмішані овочі.
7. Далі додаємо заздалегідь промиту журавлину.
8. Ставимо заготовку під гніт на 2-3 дні.
9. Соковита і яскрава за смаком квашена капуста з журавлиною готова!
