Як заготовити соковиту квашену капусту з яблуками в банках?
Оригінальний спосіб заквасити капусту на зиму – з додаванням яблук і моркви. Соковитий продукт стане універсальним частуванням для вашого домашнього столу. Беріть на замітку простий і швидкий рецепт.
Час готування: 24 години
Час приготування: 24 години
Порцій – 1 л.
Інгредієнти:
- Капуста білокачанна – 0,5 кг
- Яблуко – 100 гр.
- Морква – 100 гр.
- Лист лавровий – 1 шт.
- Перець чорний горошок – за смаком.
- Сіль – 0,5 ч. л.
- Цукор – 0,5 ч. л.
Процес приготування:
1. Очищаємо і натираємо на тертці моркву. Яблука промиваємо під водою і розрізаємо на невеликі шматочки.
2. Білокачанну капусту ріжемо дрібної і довгою соломкою.
3. Занурюємо капусту в каструлю. Засипаємо продукт сіллю і цукром.
4. З силою розминаємо овочеву масу до виділення соку.
5. Сюди ж кладемо терту моркву. Знову розмішуємо.
6. Щільно викладаємо частину перемішаних продуктів в чисту суху банку.
7. Далі викладаємо трохи яблучних шматочків. Чергуємо шари до горлечка. Наполягаємо заготовку 1 день при кімнатній температурі.
8. Закриваємо банку з вмістом кришкою і ставимо його на зберігання в прохолодне місце.
