Дуже смачні квашені огірки з гірчицею
Досить легкий спосіб квашення огірків з гірчицею. Огірочки виходять в міру кислі, хрусткі і точно сподобається всій родині. Такі огірки чудово підійдуть для салатів і розсольників, а також відмінно зберігаються всю зиму.
Час готування: 3 діб.
Час приготування: 15 хв.
Порцій – 10.
Інгредієнти:
- Огірки – 1,5 кг
- Лист хрону – ½ шт.
- Листя вишні – 3 шт.
- Листя смородини – 3 шт.
- Листя дуба – 3 шт.
- Часник – 3 зубчики
- Гірчиця суха – 2 ст. л.
- Сіль – 3 ст. л.
- Вода – 1,3 л.
Процес приготування:
1. Помиті огірки залишаємо в холодній воді на 2 години, потім промиваємо їх, обрізаємо хвостики. Накладаємо в ошпарені банки зелень, огірки, засипаємо сіль і заливаємо окропом.
2. Накриваємо банки кришками і залишаємо на пару днів. Коли поверхня розсолу покриється тонкою плівкою, знімаємо її і кип’ятимо злитий розсіл, періодично знімаючи піну.
3. Засипаємо огірки сухою гірчицею і наливаємо в банки киплячий розсіл.
4. Закочує банки, перевертаємо їх догори дном і залишаємо в прохолодному місці охолоджуватися.
5. Охолоджені банки прибираємо на зберігання. Приємного апетиту!
