Такий спосіб приготування помідорів стане прекрасним доповненням до будь-якого столу. Вони відрізняються насиченим смаком і соковитістю. Пропонуємо вам 7 рецептів їх приготування.
Квашені помідори на зиму в банках для зберігання в квартирі
Помідори закладаються в банку разом з нарізаним селерою, парасольками кропу і часником. Потім все залити розсолом на цукор з сіллю, накривається блюдцем і залишається на три доби. Заготівля зберігається в холодильнику або морозилці.
Інгредієнти на
5 порц.
- Помідор 1 кг
- Селера 1 шт.
- Парасольки кропу 3 шт.
- Часник 3 зуб.
- Вода 1 л
- Сіль 2 ст. л.
- Цукор-пісок 2 ст. л.
Процес приготування:
- Як заготовити квашені помідори на зиму в банках? Для початку ретельно промиваємо під проточною водою помідори і обсушуємо їх на паперовому рушнику. Далі вирізаємо у них серцевину, щоб розсіл з більшою легкістю проникав всередину.
- Парасольки кропу з селерою також добре промиваємо. Зубчики часнику очистимо, а селеру нарізаємо невеликими шматочками.
- Банки, в яких будуть кваситься помідори, добре промиваємо під проточною водою і обдаємо окропом. На дно кладемо парасольку кропу, часник і частина селери.
- Далі укладаємо помідори отворами вгору. Таким чином, чергуємо їх з кропом, часником і селерою, поки банку не заповниться.
- У сотейник наливаємо воду, додаємо туди цукровий пісок, сіль і ставимо на вогонь. Доводимо до кипіння і варимо протягом 1-2 хвилин, періодично помішуючи. Заливаємо вміст банки отриманим розсолом, прикриваємо блюдцем і залишаємо кваситься на три доби.
- За цей час квашені помідори будуть готові. Зберігаємо їх у холодильнику протягом місяця. Подаємо до столу разом з основним блюдом. Приємного апетиту!
