Простий рецепт квашених помідорів на зиму з аспірином
В чисті банки закладається перець горошком, часник, лавровий лист, кріп і петрушка. Потім зверху укладаються помідори, додається аспірин і все заливається розсолом на воді, солі, цукрі і оцті. Банки закочуються і залишають при кімнатній температурі до повного охолодження.
Час готування: 1 місяць.
Час приготування: 30 хв.
Порції – 8.
Склад:
- Помідори – 1.6-1.8 кг
- Петрушка – 4 гілки.
- Кріп – 4 гілки.
- Лист лавровий – 2 шт.
- Вода питна – 1.5 л.
- Аспірин – 3 шт.
- Оцет столовий 9% – 75 мл
- Цукор-пісок – 75 гр.
- Сіль – 40 гр.
- Часник – 4 зубчики.
- Перець чорний горошком – 3 шт.
- Перець запашний горошком – 3 шт.
Процес приготування:
1. Для початку готуємо банки. Для цього ретельно вимиваємо їх під гарячою водою з содою, після чого стерилізуємо їх будь-яким зручним способом. Тепер кладемо на дно чорний і запашний перець горошком, очищений часник, лавровий лист, петрушку і кріп.
2. Помідори добре промиваємо під проточною водою, видаляємо хвостики і обсушуємо їх на паперовому рушнику. Краще всього вибирати трохи недозрілі плоди. Далі щільно закладаємо томати в банки з зеленню до самого верху.
3. Тепер готуємо розсіл. Для цього беремо підходящу каструлю або сотейник, наливають туди воду, оцет і додаємо сіль з цукровим піском. Перемішуємо і ставимо на вогонь. Варимо, не доводячи до кипіння, поки сіль з цукром повністю не розчиняться.
4. Зверху на помідори кладемо таблетки аспірину і заливаємо все готовим розсолом так, щоб він повністю покривав плоди.
5. Закриваємо банки кришками і трясемо їх, поки таблетки не розчиняться повністю. Даємо вмісту повністю охолонути при кімнатній температурі, після чого відправляємо все в льох або холодильник. Через місяць виходять дуже смачні квашені помідори. Подаємо їх до столу разом з улюбленими стравами. Приємного апетиту!
