Кимчи з пекінської капусти з дайконом
Кимчи з пекінської капусти з дайконом нескладно приготувати в домашніх умовах. Таке частування приємно здивує своєю соковитістю, пікантністю і насиченим смаком. Для приготування апетитного страви в корейському стилі використовуйте перевірений покроковий рецепт.
Час готування – 1 добу
Час приготування – 20 хвилин
Порції – 4
Склад:
- Капуста пекінська – 450 гр.
- Перець червоний гострий – 300 гр.
- Дайкон – 550 гр.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Морква – 1 шт.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Цибуля зелена – 1 пучок.
- Сіль – 4 ст. л.
- Цукор – 1 ст. л.
Процес приготування:
Крок 1. Підготуємо необхідні інгредієнти. Овочі промиваємо і, при необхідності, очищаємо.
Крок 2. Капусту розбираємо на дві поздовжні частини. Добре засипаємо сіллю кожен листок. Залишаємо овоч на дві години.
Крок 3. Моркву і дайкон натираємо на тертці. Зелена цибуля розбираємо на відрізки.
Крок 4. Ріжемо цибулю і червоний гострий перець. Обидва інгредієнта відправляємо в блендер і подрібнюємо.
Крок 5. Морква, дайкон і зелений лук заливаємо пікантною сумішшю з блендера. Додаємо сіль і все добре перемішуємо.
Крок 6. Просолену капусту промиваємо під водою, після натираємо її овочевим соусом з дайконом. Укладаємо заготовку в контейнер і залишаємо при кімнатній температурі на одну-дві доби.
Крок 7. Кімчі з пекінської капусти з дайконом готово. Можна пригощатися!
