Простий рецепт приготування кыстыбыя без яєць
Кыстыбый – чудове татарська страва для ситного перекусу. А якщо приготувати тісто для коржів без молока і яєць, то можна їсти його навіть в період Посту. І все одно страва виходить ніжним і соковитим.
Час готування: 60 хв.
Час приготування: 60 хв.
Порцій: 4-5.
Склад:
- Борошно – 1 склянка
- Вода – 0,5 склянки
- Масло рослинне – 1,5 ст. л.
- Сіль – за смаком.
Для начинки:
- Картопля – 500 гр.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Молоко – 100 мл
- Масло – 1,5 ст. л.
- Масло рослинне – для смаження.
Процес приготування:
1. У миску просіяти борошно і додайте сіль.
2. Потім влийте в миску воду і рослинну олію, замісіть тісто. У результаті тісто має вийде пластичним і не липким.
3. Картопля зваріть в підсоленій воді, потім додайте гаряче молоко і масло, розімніть його в пюре.
4. Ріпчасту цибулю дуже дрібно наріжте і обсмажте на рослинному маслі. Додайте обсмажену цибулю в пюре і ще раз добре перемішайте.
5. Тісто розділіть на кілька рівних частин, розкачайте їх в тонкі круглі коржі.
6. Кожну корж обсмажте на сухій сковороді з обох сторін.
7. На одну половину коржика покладіть картопляну начинку, накрийте її другий половиною коржа. Змастіть кыстыбый розтопленим вершковим маслом і подавайте до столу.
Приємного апетиту!
