Як правильно приготувати варено-заморожені неочищені лангустини?
Готувати варено-морожені лангустини досить нескладно, однак не варто розморожувати їх в мікрохвильовій печі або під струменем гарячої води: це зіпсує їх ніжний смак і зробить блюдо практично неїстівним. Краще залишити морепродукти в ємності при кімнатній температурі на півгодини.
Час приготування: 15 хв.
Час приготування: 5 хв
Порцій – 4.
Склад:
- Лангустин – 500 гр.
- Вода – 2 л
- лавровий Лист – 2-3 шт.
- Суміш перців мелена – за смаком.
- Спеції і трави – за смаком.
- Сіль – за смаком.
- Сік лимона або апельсина – за смаком.
Процес приготування:
1. У сотейнику закип’ятити воду, додавши в неї улюблені трави і спеції, а також суміш перців і лист лавра.
2. Лангустини за цей час повинні розморозитися. Для цього потрібно розкласти їх на плоску поверхню, прикривши паперовим рушником, щоб прибрати зайву вологу при розморожуванні.
3. Прогріти воду зі спеціями близько 2-3 хвилин, а потім обережно опустити в неї лангустини.
4. Готувати їх при слабкому кипінні буквально кілька хвилин і відразу ж діставати. Важливо не перетримати лангустини, щоб вони не стали гумовими.
