Дуже смачний рецепт лангустінов на мангалі з соєвим соусом
Для маринаду в цьому блюді використовуються звичні інгредієнти. Їх співвідношення можна злегка коригувати за обсягом, виходячи з власних уподобань: якщо хочеться морепродуктів погостріше, можна додати більше часнику і гострого перцю, а коли потрібен більш ніжний, але пікантний смак, можна використовувати трохи більше соєвого соусу. Головне, не забувати, що він містить досить багато солі.
Час приготування: 2 години 15 хв.
Час приготування: 5 хв
Порцій – 8.
Склад:
- Лангустин – 1 кг
- Часник – 2 зуб.
- соєвий Соус – 3 ст. л.
- Перець червоний гострий – за смаком.
- Лимон – ½ шт.
Процес приготування:
1. Лангустини розморозити, акуратно зробити надрізи в частині спинки і видалити стравохід з кишками. Вони будуть гірчити, тому треба їх обов’язково прибрати.
2. Промити морепродукти і обсушити їх злегка. Можна використовувати для цього паперові рушники.
3. Змішати вичавлений часник з соєвим соусом, соком половинки лимона і гострим перцем, опустити в маринад лангустини і тримати їх у ньому при кімнатній температурі як мінімум 2 години.
4. Викласти ракоподібні на решітку для гриля, розмістивши лангустини досить щільно один до одного.
5. Смажити на вугіллі, але не на відкритому вогні, з кожної сторони, не більше 3-5 хвилин. Важливо не перетримати, інакше морепродукти вийдуть сухими. Подавати з скибочкою лимона і посипати гострим перцем при бажанні.
