Голубці з курячого фаршу «як у дитячому садку»
Ліниві голубці, приготовані з курячого фаршу «як у дитячому садку», іноді не формують у вигляді котлет, а запікають шарами на деку – це швидше та зручніше. Але якщо вам дозволяє час і хочеться надати страві більше естетики, тоді зробіть ледачі голубці «з садка» традиційної форми.
Інгредієнти:
- М’ясний фарш – 400 гр.
- Капуста – 300 гр.
- Морква – 1 шт.
- Цибуля – 1 шт.
- Яйця – 1 шт.
- Рис – 100 грн.
- Томатная паста – 2 ст.л.
- Сметана – 3-4 ст.л.
- Сіль за смаком.
- Вода – ¾ ст.
- Рослинна олія – 2 ст.л.
- Приправа для фаршу – до смаку.
- Лавровий лист – за смаком.
Процес приготування:
Крок 1. Рис відваріть заздалегідь до готовності, процідіть на друшляк, не промивайте. Дайте рису охолонути.
Крок 2. Наріжте капусту тонко, залийте окропом і поваріть 5-7 хвилин. Потім відцідіть, а коли капуста охолоне – відіжміть її руками.
Крок 3. У курячий фарш (найкраще його приготувати самому, перекрутивши на м’ясорубці грудку і м’ясо з курячих стегон і гомілок) додайте рис, яйце і капусту, що охолонув. Розмішайте до однорідності.
Крок 4. Цибулю та моркву, дрібно нарізані, обсмажте у мінімальній кількості олії на сковороді, весь час помішуючи.
Крок 5. Додайте засмажені овочі у фарш, посоліть і приправте його до смаку, добре вимішайте.
Крок 6. Руками, змоченими в холодній воді, сформуйте голубці у вигляді круглих або овальних котлет, а потім викладіть на деко з бортиками, змащене маслом.
Крок 7. З томатної пасти, сметани, води та спецій, доданих до смаку, зробіть соус, залийте їм голубці.
Крок 8. Духовку розігрійте до 180 градусів, помістіть туди голубці і запікайте до готовності, що займе приблизно 40-45 хвилин. Можна випікати під пекарським папером чи фольгою, щоб голубці не пригоріли.
Крок 9. Ледачі голубці з курячого фаршу «як у дитячому садку» їжте теплими зі сметаною. Якщо бажаєте, присипте їх зеленню.
Смачного!
