Соковиті сирні вареники з вишневою начинкою
Ліниві вареники з сиру з вишнею виходять соковитими і дуже апетитними, якщо тісто для них зроблено правильно: воно повинно бути таким, щоб начинка не випадали під час варіння. Начинка може бути будь-як із замороженої, так і з стиглої вишні, найголовніше, щоб ягоди були позбавлені від зайвої вологи і кісточок. Це блюдо особливо сподобається дітлахам, які не люблять сир в чистому вигляді.
Склад:
Для начинки:
- Вишня без кісточок – за смаком.
- Крохмаль – 1-2 ч. л.
- Цукор – за смаком.
Для тіста:
- Сир – 220 гр.
- Яйце – 1 шт.
- Цукор – 1 ст. л.
- Сіль – 1/2 ч. л.
- Борошно – 3-4 ст. л.
Процес приготування:
1. Підготуйте всі продукти, необхідні для приготування вареників з вишнею.
2. Сир розімніть вилкою або протріть через сито, додайте сіль, цукор і яйце.
3. До однорідності розітріть тісто і додайте борошно (її може бути трохи більше або менше, ніж вказано в рецепті, так як сир завжди має різну консистенцію).
4. Тісто для вареників з вишнею повинно бути щільним, щоб ягоди не вивалилися під час варіння, тому замісіть в міру туге тісто.
5. Стіл або велику обробну дошку присипте борошном, викладіть туди тісто, розділене на однакові за розміром невеликі грудочки. Кожен шматочок розкачати в акуратний тонкий круглий млинець, центр якого помістіть чайну ложку начинки (ягоди вишні позбавте від кісточок і відцідіть від соку, перемішати з цукром і крохмалем).
6. Скачайте всі вареники з начинкою. Далі їх можна відварювати відразу ж або заморозити на майбутнє.
7. Зварені вареники з сиру з вишнею їжте гарячими.
Приємного апетиту!
