Локшина удон з куркою, овочами і соусом теріякі
Локшина удон з куркою, овочами і соусом теріякі відрізняється особливо вираженим смаком за рахунок цього соусу, а готується просто і швидко. Куряче м’ясо для страви спочатку недовго маринується в соусі теріякі з прянощами, що робить його більш ароматним. Готуємо цю страву в сковороді- ” вок ” чи глибокої чавунної, а набором овочів беремо традиційні цибулю з морквою, солодким перцем. Незмінними інгредієнтами страви будуть імбир, часник і кунжут.
Час приготування: 25 хвилин.
Час приготування: 10 хвилин.
Порції: 2.
Склад:
- Куряче філе – 100 гр.
- Локшина удон – 150 гр.
- Болгарський перець – 1 шт.
- Моркву – ½ шт.
- Цибуля – ½ шт.
- Часник – 1 зубок.
- Масло рослинне – 2 ст. л.
- Масло кунжутне – 1 ч. л.
- Соус теріякі – 2 ст. л.
- Соєвий соус – 1 ст. л.
- Імбир мелений – ½ ч. л.
- Кунжут – 1 ч. л.
- Сіль – за смаком.
- Перець чорний мелений – за смаком.
- Зелень – за смаком.
Процес приготування:
Крок 1. Чималий набір інгредієнтів для страви, згідно пропорції рецепту і потрібного вам кількості порцій, відразу викласти на столі, щоб нічого не забути, адже страва готується швидко. Овочі очистити, промити і обсушити.
Крок 2. Куряче філе промити, обсушити серветкою і нарізати середніми кубиками або соломкою.
Крок 3. Нарізку філе перекласти в окремий посуд, полити ложкою соусу теріякі, кунжутною олією, посипати сухими приправами, перемішати і залишити на 10 хвилин для маринування.
Крок 4. У сковороді- ” вок розжарити рослинну олію і на великому вогні обсмажити шматочки курячого філе маринованого до золотистої скоринки з обох сторін.
Крок 5. Цибулю нарізати тонкими півкільцями.
Крок 6. Нарізку лука перекласти до курки.
Крок 7. Моркву нарізати великою соломкою.
Крок 8. Такий же нарізати соломкою болгарський перець.
Крок 9. Нарізку моркви з перцем перекласти в вок до курки, перемішати і швидко на великому вогні обсмажити протягом 1-2 хвилин.
Крок 10. Одночасно відварити протягом 5 хвилин локшина удон в підсоленій воді, і частина води злити. До обсмажених інгредієнтів налити по ложці соєвого соусу теріякі, додати дрібно нарізаний часник, сіль з чорним перцем за смаком і добре перемішати.
Крок 11. Потім в вок перекласти удон з залишком відвару, все ще раз перемішати і тушкувати страву на невеликому вогні ще 3 хвилини.
Крок 12. Приготовлену локшину удон з куркою, овочами і соусом теріякі розкласти по порційних тарілках, посипати кунжутом з нарізаною зеленню і подати на стіл. Приємного апетиту!
