Пишний кекс з лимонною цедрою в духовці
Пропонуємо приготувати яскравий, сонячний кекс за дуже простим покрокового рецептом. Десерт виходить дуже смачним і ароматним завдяки легкою цитрусовою нотки.
Час готування – 2 ч. 5 хв.
Час приготування – 40 хв.
Кількість порцій – 1.
Склад:
- Яйця – 3 шт.
- Цукор – 225 гр.
- Масло вершкове – 150 гр.
- Йогурт натуральний – 200 мл
- Сік лимонний – 3 ст. л.
- Лимон (цедра) – 2 шт.
- Розпушувач – 12 гр.
- Екстракт ванілі (ванілін) – 2 ч. л.
- Сіль – 0,5 ч. л.
- Куркума – 1 ч. л.
- Борошно – 350 гр.
- Цукрова пудра – 100 гр.
Процес приготування:
1. Дістаємо вершкове масло з холодильника заздалегідь, щоб воно встигло підтанути і стати м’яким. Нарізаємо його брусками і викладаємо в миску. Збиваємо масло до піни, поступово додаючи цукор і сіль.
2. Вбиваємо яйця одне за іншим. Після кожного доданого яйця збиваємо тісто міксером. Потім додаємо йогурт і знову збиваємо масу.
3. Вимиваємо лимони і натираємо на тертці цедру обох плодів. Вичавлюємо сік. Додаємо інгредієнти в загальну масу разом з екстрактом ванілі або ваніліном, залишаємо одну столову ложку лимонного соку для глазурі. Знову збиваємо інгредієнти міксером.
4. Змішуємо борошно, розпушувач і куркуму. Просіваємо через сито і додаємо суміш в тісто. Швидко перемішуємо продукти. Форму для випічки змащуємо вершковим маслом і присипаємо невеликою кількістю борошна. Виливаємо тісто в ємність.
5. Включаємо духовку і виставляємо температуру 180 градусів. Після розігріву ставимо в духовку кекс і випікаємо його 50-55 хвилин. Дістаємо гарячий десерт з форми і залишаємо його на решітці. Чекаємо остигання кексу.
6. Готуємо глазур: змішати лимонний сік, що залишився з цукровою пудрою. Поливаємо нею кекс. Подаємо до столу на блюді.
Приємного апетиту!
