Дуже смачний лимонний пиріг з меренгою
Ароматний лимонний пиріг можна приготувати з меренгою. Домашній десерт порадує яскравим смаком і зовнішнім виглядом. Подавайте його в колі сім’ї за чашкою чаю або до святкового столу.
Час готування: 1 год
Час приготування: 30 хвилин
Порцій – 6
Склад:
- Борошно – 150 гр.
- Масло вершкове – 120 гр.
- Цукор – 1,5 ст. л.
- Яйце – 2 шт.
- Какао – 2 ст. л.
Для начинки:
- Лимон – 2 шт.
- Цукор – 200 гр.
- Борошно – 2 ст. л.
- Масло вершкове – 2 ст. л.
- Крохмаль – 3 ст. л.
- Яйце – 4 шт.
- Сіль – 1 щіпка.
- Вода – 1 склянка
Для безе:
- Яйце – 6 шт.
- Цукор – 6 ст. л.
Процес приготування:
1. Розм’якшені шматочки вершкового масла викладаємо в глибоку миску. Сюди ж розбиваємо два курячих яйця.
2. Розтираємо продукти і доповнюємо їх просіяним борошном з какао. Далі додаємо цукор і вимішуємо до однорідності.
3. Готове тісто тонким шаром розстилаємо по формі для випікання. Закриваємо продуктом бортики на 2-3 див. Випікаємо 15 хвилин при температурі 180 градусів.
4. Для начинки спочатку підготуємо лимони. Знімаємо Цедру тільки з одного. З двох плодів вичавлюємо сік.
5. У невеликій сотейник висипаємо цукор, заливаємо його соком, водою і доповнюємо цедрою. Ставимо заготовку на плиту, нагріваємо і поступово викладаємо сюди борошно, крохмаль і вершкове масло. Готуємо до густої однорідної маси.
6. З чотирьох яєць витягаємо жовтки. Збиваємо їх з сіллю і після з’єднуємо зі злегка остигнула масою з сотейника.
7. Заливаємо основу пирога лимонною начинкою.
8. Приготуємо безе. Відокремлюємо білки від жовтків і збиваємо їх з цукром до утворення пишної густої піни.
9. Закриваємо пиріг безе. Відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку на 15 хвилин.
10. Яскравий лимонний десерт безе готовий. Акуратно витягуйте його з форми і подавайте до столу.
