Пиріг з лимонною меренгою у духовці
Пиріг з лимонною меренгою в духовці – це оригінальні і неймовірно смачні ласощі для вашого домашнього столу або свята. Такий апетитний пиріг нікого не залишить байдужим. Обов’язково спробуйте приготувати його за нашим перевіреним покроковим рецептом.
Час готування – 1 година
Час приготування – 20 хвилин
Порції – 8
Інгредієнти:
- Борошно – 2 ст.
- Лимон – 3 шт.
- Цедра лимона – 1 ч. л.
- Цукор-пісок – 2 ст.
- Олія вершкове – 180 гр.
- Вода – 400 мл.
- Яєчний білок – 5 шт.
- Яєчний жовток – 6 шт.
- Крохмаль – 4 ст.л.
Процес приготування:
Крок 1. Насамперед приготуємо основу пирога. У глибокій мисці перемішуємо борошно та вершкове масло, щоб отримати дрібну крихту.
Крок 2. Сюди ж відправляємо два яєчні жовтки вливаємо три столові ложки води. Замішуємо щільну кулю і забираємо її в холодильник.
Крок 3. Тепер необхідно відварити сироп зі склянки цукру та склянки води.
Крок 4. В отриманий цукровий сироп вливаємо розведений у 100 мл води крохмаль. Варимо крем, поки він не загусне.
Крок 5. З лимонів вичавлюємо сік і відокремлюємо цедру.
Крок 6. Чотири яєчні жовтки збиваємо разом із лимонним соком.
Крок 7. Суміш із жовтків відправляємо в наш крем разом із цедрою. Добре все перемішуємо.
Крок 8. Підготовлене тісто тонко розкочуємо та викладаємо у форму з бортиками. Проколюємо вилкою.
Крок 9. На підготовлену основу виливаємо лимонний крем.
Крок 10. Яєчні білки, що залишилися, збиваємо зі склянкою цукру і щіпкою солі до утворення щільної білої маси.
Крок 11. Отриману меренгу викладаємо на лимонний крем.
Крок 12. Забираємо пиріг у розігріту до 180 ° духовку на 25-30 хвилин. Потім десерт повністю остудити.
Крок 13. Пиріг із лимонною меренгою в духовці готовий. Ділите на порції та пригощайтеся!
