Мариновані лисички з лимонною кислотою
Мариновані лисички з лимонною кислотою добре зберігаються і мають неперевершений смак. Мариновані лисички чудово підходять для повсякденного і пісного меню. Частування сподобається всім, хто не вживає м’ясо. Закуска виконується досить легко.
Час готування – 1 ч. 00 хв.
Час приготування – 20 хв.
Порції – 3
Інгредієнти:
- Лисички – 1 кг
- Лимонна кислота – 1 ч. л.
- Цукор-пісок – 2 ст. л.
- Гвоздика – 3-4 бутона.
- Сіль – 1 ст. л.
- Перець чорний горошком – 4-6 шт.
- Лавровий лист – 2-3 шт.
- Вода – 700 мл
Процес приготування:
Крок 1. Ретельно перебираємо грибочки, відокремлюючи від листочків і голочок. Відбираємо цілі екземпляри. Великі гриби ділимо на сегменти, щоб процес відбувався рівномірно.
Крок 2. Промивши лисички, опускаємо в підготовлений окріп і варимо 20 хвилин. Воду попередньо підсолюємо. Зливаємо через сито і споліскують під краном проварені лисички.
Крок 3. У каструлі з’єднуємо 700 мілілітрів води, сіль та цукровий пісок. Для аромату в рідину кладемо прянощі. Вскипятив маринад, вивантажуємо проварені лисички. Після вторинного закипання проварюємо 10 хвилин. Після чого вводимо лимонку. Вона спрацює, як консервант і збільшить термін зберігання.
Крок 4. Заповнюємо гарячими грибами стерилізовані банки за допомогою воронки з широким горлом. Потім заливаємо киплячим запашним маринадом. Закручуємо кришками (завжди використовуємо лише нові, щоб заготовки зберігалися довго і не вибухнули). Перевернувши на кришки і загорнувши в ковдру закрутки, повільно остуджуємо.
Крок 5. Після чого переконавшись, не виливається чи маринад, переміщаємо баночки до зимових запасів. А взимку дегустуємо з відварною картоплею та іншими різноманітною їжею. Крок 6. Заправляємо лисички запашним маслом і цибулею або домашньою сметаною. Приємного апетиту!
