Люля-кебаб з риби на мангалі на шампурах
дієтичний і при цьому не менш апетитний варіант приготування такого популярного східного блюда, як люля-кебаб, який необхідно взяти на озброєння любителям риби і рибних продуктів.
Час приготування: 20-30 хв.
Час приготування: 10 хв.
Порцій – 10.
Інгредієнти:
- Хек – 1 шт.
- Цибуля – 1 шт.
- Яйце куряче – 1 шт.
- Пластівці вівсяні – 2 ст. л.
- Батон – 25 гр.
- Молоко – 30 гр.
- Майонез – 1 ст. л.
- Чебрець – 1 щіпка.
- Масло рослинне – 20 гр.
- Сіль – за смаком.
- Зелень – за смаком.
- Перець чорний мелений – за смаком.
Процес приготування:
1. Спочатку опускаємо батон в миску з молоком і замочуємо на протязі п’яти хвилин. Хліб підійде будь свіжості.
2. Розморожену і очищену від плавників рибу знімаємо з хребта і ріжемо на дрібні шматочки. Цибулину очищаємо і нарізаємо великими шматочками.
3. Всі підготовлені компоненти, в тому числі замочений хліб, ще раз подрібнюємо за допомогою м’ясорубки з максимально дрібним решетом.
4. До рибного фаршу додаємо трохи вівсяних пластівців, які заздалегідь підсушили на сковороді без масла.
5. Сюди ж додаємо яйце з майонезом і ретельно перемішуємо, розтираючи весь вміст в однорідну масу.
6. Практично готовий фарш загортаємо в чистий поліетиленовий пакет, попередньо додавши спеції з подрібненою зеленню, і добре відбиваємо протягом пари хвилин.
7. Після чого нанизуємо на шампури довгасті заготовки і відправляємо на мангал, підсмажуємо протягом 5-10 хвилин з усіх боків до склеювання всіх компонентів освіти і приємною скоринки. Подаємо до столу в гарячому вигляді в якості самостійного блюда або ж доповненням до гарніру.
Бажаємо приємного апетиту!
