Швидка малосольна скумбрія за 2 години
Швидка малосольна скумбрія за 2 години – це простий перевірений рецепт приготування в міру жирної і дуже смачної риби, перед якою ніхто не зможе встояти. Для балансу смаку рекомендуємо вас використовувати ароматну гвоздику, запашний перець і трохи цукру.
Час готування – 2 ч. 20 хв.
Час приготування – 20 хв.
Порції – 6-7.
Склад:
- Скумбрія – 600-700 гр.
- Вода – 25 мл
- Сіль – 2 ст. л.
- Цукор-пісок – 1 ч. л.
- лаврове листя – 2 шт.
- Перець запашний горошком – 10 шт.
- Гвоздика – 10 бутонів.
- Насіння гірчиці – 1 ч. л.
- Масло рослинне – 3 ст. л.
Процес приготування:
Крок 1. Перед початком готування розморожуємо рибу. Після, тушку потрошимо, відрізаємо хвіст і голову, промиваємо під струменем води.
Крок 2. Ріжемо скумбрію на товсті шматочки і викладаємо в глибоку контейнер.
Крок 3. Посипаємо основний компонент сіллю, цукром і спеціями – перемішуємо.
Крок 4. Вливаємо трохи прохолодної води і рослинне масло – знову заважаємо для рівномірного розподілу.
Крок 5. Закрити ємність кришкою і залишаємо для просочення на 2 години при кімнатній температурі, періодично перевертаючи шматочки.
Крок 6. Після закінчення часу, закуска повністю готова до дегустації. Приємного апетиту!
