Малосольні огірки в гарячому розсолі з цукром і сіллю
Малосольні огірки в гарячому розсолі з цукром і сіллю – це класичний варіант приготування апетитною закуски, яка припаде до смаку кожному, хто відкусить хоча б маленький шматочок. Як пряних добавок рекомендуємо використовувати парасольки кропу, а також листя хрону і вишні.
Час готування – 24 год.
Час приготування – 15 хв.
Порції – 8.
Інгредієнти:
- Огірки – 1,6 кг
- Листя хрону – 3 шт.
- Парасольки кропу – 2 шт.
- Листя вишні – 10 шт.
- Часник – 4 зуб.
- Зерна коріандру – ½ ч. л.
- Перець чорний горошком – 10 шт.
- Перець запашний горошком – 2 шт.
- Вода – 1 л
- Сіль – 2 ст. л.
- Цукор-пісок – 1 ч. л.
Процес приготування:
Крок 1. Огірки перебираємо і промиваємо, заливаємо холодною водою і залишаємо на 4-6 годин.
Крок 2. Далі зрізаємо з обох сторін «попки».
Крок 3. Половину листя, часнику і спецій кладемо в банку.
Крок 4. Заповнюємо ємність огірками і зверху розподіляємо залишилися приправи.
Крок 5. В піалі розчиняємо цукор і сіль в окропі.
Крок 6. Отриманим розчином заливаємо банку.
Крок 7. Щільно закриваємо ємність пластмасовою кришкою і залишаємо на робочої поверхні до зміни кольору плодів (від однієї до трьох діб).
Крок 8. Готуйте і отримуйте задоволення!
