Слабосоленые огірки гарячим способом з оцтом
Слабосоленые огірки гарячим способом з оцтом – це пікантна закуска, яка закохує в себе з першої проби. Завдяки використанню оцту, огірки зберігають свою щільність і хрусткості. Але якщо оцту не виявилося під рукою, то його з легкістю замінить лимонна кислота.
Час готування – 24 год.
Час приготування – 15 хв.
Порції – 10.
Склад:
- Огірки – 2 кг
- Оцет 9% – 2 ст. л.
- Часник – 5 зуб.
- Вода – 1 л
- Цукор-пісок – 1 ч. л.
- Сіль – 2 ст. л.
- Перець запашний горошком – 5 шт.
- Кріп парасольками – за смаком.
Процес приготування:
Крок 1. Огірки промиваємо і, заливши холодною водою, вимочуємо від 2 до 4 годин.
Крок 2. Після закінчення часу за бажанням обрізаємо «хвостики».
Крок 3. Зелень обполіскуємо і витираємо паперовими рушниками. Очищаємо часник і нарізаємо слайсами середньої товщини.
Крок 4. У киплячу воду додаємо цукровий пісок і сіль, активно перемішуємо і знімаємо з конфорки.
Крок 5. Викладаємо огірочки в банку, перекладаючи шари перцем, часником і зеленню.
Крок 6. Додаємо трохи оцту.
Крок 7. І заповнюємо банку розсолом. Залишаємо на столі закуску приблизно на 12-16 годин і після, дегустуємо.
Крок 8. Приємного апетиту!
