Швидкий і смачний рецепт огірків з часником, кропом, соєвим соусом
Якщо вам подобається морква чи капуста, приготовлена по-корейськи, тоді і це вельми незвичайний спосіб малосоления огірків з додаванням моркви, соєвого соусу, укусу і гострих прянощів вам точно сподобається.
Склад:
- Огірочки – 1 кг
- Морква – 2 шт.
- Часник – 5 зубчиків.
- Соєвий соус – 2 ст. л.
- Сіль – 1 ч. л.
- Цукор – 0,5 ст. л.
- Масло рослинне – 70 мл
- Оцет 9% – 1-2 ст. л
- Кунжут – 1-2 ст. л
- Перець червоний – за смаком.
- Перець чорний мелений – за смаком.
- подрібнений Коріандр – 1 ч. л.
- Кінза свіжа – за смаком.
Процес приготування:
1. Для цієї засолювання моркву треба тоненько нарізати довгою соломкою або ж подрібнити на тертці для корейської моркви, але в самому початку вимийте її, очистіть.
2. До моркви додати трішки солі, цукор за рецептом і розітріть всі разом руками, щоб морквина пустила сік. Відкладіть її в сторону на півгодини.
3. На невеликі бруски розділіть огірки, до них всипте залишилася сіль, розмішайте і також дайте огіркам півгодини постояти в сторонці.
4. Потім з огірків і моркви видаліть сік, викладіть овочі в загальну миску, додайте дрібно нарізаний часник.
5. Масло накалите в сковорідці, додайте в нього кунжут, мелений перець і коріандр. Залийте в огірки з морквою.
6. Додайте туди ж соєвий соус, нарізану кінзу, оцет і все добре розмішайте.
7. Ємність з овочами приберіть в холод; через пару годин все добре розмішайте знову, і їжте дивні, незвичайні огірочки!
Приємного апетиту!
