Швидкий рецепт лепешняку на молоці на швидку руку
Простий і швидкий рецепт лепешняку. Тісто готується на молоці з додаванням невеликої кількості борошна. Замочувати манку перед випіканням не потрібно. До складу вводимо також рослинна олія (головне – без запаху!), яке дає додаткову соковитість і допомагає манці швидше розм’якнути під час випікання пирога. Така випічка радує простотою приготування, ніжним смаком і чудовим ароматом, який кружляє по всьому будинку. Як показує досвід, пирога вистачає якраз на сімейне чаювання.
Час приготування: 50 хв.
Час приготування: 15 хв.
Порцій – 4.
Склад:
- Молоко – 1 склянка
- Крупа манна – 1 ст.
- Цукор-пісок – 1 склянка
- Яйця – 2 шт.
- Масло рослинне – 1/3 склянки
- Розпушувач – 1,5 ч. л.
- Борошно – ½ склянки
- Масло вершкове – 20 гр.
- Масло рослинне – для змазування.
- Пудра цукрова – для прикраси.
Процес приготування:
1. У миску розбиваємо яйця і висипаємо цукровий пісок. Збиваємо все разом віночком вручну або міксером на середній швидкості. Намагаємося розчинити всі цукрові крупинки.
2. В яєчно-цукрову суміш вливаємо олію без запаху. Добре змішуємо.
3. В окрему ємність невеликого розміру наливаємо вказану кількість молока і відразу кладемо в нього шматочок вершкового масла. Ставимо ємність в мікрохвильовку орієнтовно на хвилину. Молоко повинно стати теплим, а масло повинно розтопитися. Вливаємо молочно-масляну суміш в яєчну масу і ретельно перемішуємо.
4. В останню чергу додаємо борошно, розпушувач і манну крупу, перемішуємо вінчиком, розбиваючи всі грудочки. Тісто виходить негусте, ллється.
5. Духовку розігріваємо до температури 190 градусів. Форму для випічки змащуємо тонким шаром рослинного масла. Якщо форма силіконова, то змащувати її нічим не потрібно. Приготоване тісто виливаємо у форму і ставимо вже в гарячу духовку на середній рівень. Випікаємо пиріг протягом тридцяти п’яти – сорока хвилин. Манник повинен трохи зрости в обсязі і добре зарум’яниться. В кінці випічки готовність перевіряємо дерев’яною шпажкою – вона повинна виходити з лепешняку сухий, без прилиплого важливого тесту.
6. Готовий манник дістаємо з духовки і злегка остуджуємо. Витягаємо пиріг з форми і даємо йому повністю охолонути.
7. Для прикраси поверхню можна посипати просіяного цукровою пудрою. М’якуш лепешняку, як видно в розрізі, виходить пухким, м’яким і злегка вологим.
Приємного апетиту!
