Як швидко приготувати капусту з оцтом і цукром?
Соковита і ніжна закуска, яка готується швидко і просто. Така капуста, виходить, дуже свіжою і пікантною і за смаком не поступається всіма улюбленої квашеній капусті.
Час готування: 3,5 години.
Час приготування: 30 хв.
Порцій – 4.
Склад:
- Капуста білокачанна – 500 гр.
- Морква – 1 шт.
- Цукор-пісок – 1 ст. л.
- Оцет 9% – 1 ст. л.
- Масло рослинне – 2 ст. л.
- Часник – 1 зубчик
- Перець болгарський – ½ шт.
- Сіль – 1 ч. л.
- Вода – 75 мл
Процес приготування:
1. Тонко шаткуємо капусту за допомогою ножа або спеціальної терки.
2. Очищаємо моркву і нарізаємо її тоненькими брусочками.
3. Болгарський перець нарізаємо соломкою.
4. Часник очищаємо і дрібно рубаємо ножем.
5. Засипаємо капусту цукром.
6. Потім додаємо сіль.
7. Капусту обминаємо руками до виділення соку.
8. Додаємо до капусти болгарський перець.
9. Далі додаємо моркву.
10. І посипаємо все часником.
11. Ретельно все перемішуємо.
12. Кип’ятимо воду, змішуємо її з оцтом і заливаємо капусту.
13. Крім цього, додаємо рослинне масло.
14. Перемішуємо всі інгредієнти.
15. Утрамбовуємо капусту, накриваємо її і притискаємо вантажем. Залишаємо капусту маринуватися в прохолодному місці близько 3 годин.
16. Готову капусту перед подачею краще охолодити. Приємного апетиту!
